Data/hora: 20/05/2024 14:39:19

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Tipo da produção científica: | Capítulo em Livro Técnico-Científico
Data corrente: | 02/03/2018
Data da última atualização: | 02/03/2018
Autoria: | WERNER, H.; ALVES, D. P.; WAMSER, G. H.; SCHMITT, D. R.
Título: | Colheita, pós-colheita e comercialização.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | In: Nick, C.; Borém, A. Cebola: do plantio à colheita. Viçosa, MG: Editora UFV, 2018. p. 201-216.
Idioma: | Português
Conteúdo: | As hortaliças de modo geral são altamente perecíveis, possuindo uma curta vida pós-colheita, devido principalmente ao elevado percentual de água. No entanto a cebola, diferentemente das demais hortaliças, pode ser armazenada por um período de até nove meses, desde que sejam proporcionadas condições ideais de cultivo e pós-colheita (Carballo e Maeso, 2005). A possibilidade de armazenamento muitas vezes permite que o produtor obtenha maior retorno financeiro, podendo realizar a venda quando os preços estiverem atrativos. Mesmo assim, o processo de armazenamento da cebola é crítico, pois pode haver um alto grau de perdas caso seja feito de forma indevida, ou se a lavoura tiver sido manejada de forma inadequada. Dessa forma, para que o produtor tenha um produto final de alta qualidade é preciso observar alguns detalhes, como o ponto ideal de colheita, uma cura adequada, um armazenamento eficiente, além de cuidados durante o manuseio e transporte. A devida atenção a esses pontos é muito importante, pois tão importante quanto atingir grandes produtividades é garantir que o produto possa ser comercializado, chegando ao consumidor em boas condições (Luengo, 2001).
Palavras-Chave: | Allium cepa; armazenagem; armazenamento; Cebola.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_40471.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (102140-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS